Terminamos esta serie sobre el impacto inmunitario de los alimentos, hablando de las condiciones asociadas a problemas de digestión. Por ejemplo, que la mucosa
Es momento de hablar sobre la digestión de carbohidratos. Esta se inicia en la boca, y por la acción de la amilasa se produce glucosa, maltosa, dextrina, maltotriosa,
Ahora que entendimos la digestión de los carbohidratos, podemos pasar a estudiar la digestión de los lípidos. Podemos ver en los alimentos, que los lípidos están
La digestión de las proteínas inicia en el estomago debido a la acidificación en presencia del ácido clorhídrico. Esta función hace a las proteínas más vulnerables
En este tema iniciaremos hablando fundamentalmente de lo que es la evaluación funcional de proceso de digestión y de asimilación. Es supremamente importante que lo
Esto nos lleva al punto central de la charla del dia de hoy, evaluar la digestión y la asimilación. Esto lo vas a hacer a través de cuestionarios de evaluación que
Ya estamos listos para empezar a hacer el análisis de los resultados. Si el paciente tiene de 1 a 15 positivos, hay alteraciones con leve efecto en la digestión y en
