El día de hoy traemos para compartir una receta para preparar una lasaña vegetariana de berenjena SIN pasta, una solución deliciosa para todos aquellos que desean darle un giro saludable a su alimentación.
Te esperamos en los lunes de cocina para conocer muchas más recetas deliciosas y saludables como esta.
"Haz que tu alimento sea tu mejor medicina, solo debes dar un paso a la vez"
Ingredientes:
- 1 Berenjena
- 1 Cebolla cabezona
- 1 Zanahoria
- 4 Cucharadas de harina de avena
- 4 Cucharadas de Ghee
- 4 Tomates
- Queso de almendras (Receta en el capítulo anterior)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
*Gluten Free
Preparación:
- Se sofríen las cebollas.
- Se licua el tomate y se cuela sobre la cebolla.
- Se ralla la zanahoria sobre sartén y se revuelve.
- Aparte, se cortan las berenjenas en tiras, y se pone a "desaguar" con sal durante 30 min.
- Después de desaguar, se sofríen un poco con aceite de oliva.
- Para armar la lasaña, ponemos primero una capa de berenjenas y encima una capa de salsa blanca.
- Después ponemos una capa del guiso que preparamos y encima una capa de queso tipo Ricotta (receta anterior).
- Repetimos un par de veces ese orden hasta llenar el recipiente, y se mete al horno durante 20 minutos aprox.
- Cuando lo sacamos le ponemos una pequeña capa de queso y ¡Listo!
Salsa blanca:
- Se sofríen 4 cucharadas de harina de avena con 4 cucharadas de Ghee.
- Se licua con dos tazas de agua.
- Se deposita en un sartén y lo dejamos cocinar.
- Se condimenta un poco con sal.
En hitlive creemos que una alimentación consciente hace parte del camino hacia la vida saludable, por eso traemos para ti, diferentes elementos de la cocina integral. La alimentación consiste en encontrar el balance justo entre calidad y cantidad, por lo que aquí encontraras una gran variedad de recetas para preparar ensaladas, aderezos, bebidas, snacks, comida vegetariana e incluso postres saludables que puedes compartir en familia.
Así mismo es importante entender la importancia del ayuno y las diferentes maneras de mejorar nuestra salud a través de la alimentación.
