Con Tatiana en Casa tenemos para ustedes una rica receta de focaccia de coliflor con ingredientes naturales y muy fácil de preparar. ¡Los esperamos!
"Haz que tu alimento sea tu mejor medicina, solo debes dar un paso a la vez"
Ingredientes:
- 1/2 Coliflor
- 2 Arracachas previamente peladas y cocidas.
- 1 y 1/2 Taza de harina de almendras
- 1 Tomate
- 2 Huevos
*Gluten Free
Condimentos naturales:
- Albahaca o tomillo en polvo y en hoja.
- Orégano en polvo.
- Sal marina.
- Pimienta negra
Preparación:
- Ralla la coliflor en una sartén y cocina con orégano y pimienta hasta que quede seca.
- Licúa las almendras para generar una harina y deposítala en un recipiente
- Licúa las arracachas hasta generar un puré. También puedes hacer el puré a mano.
- Mezcla la harina de almendras, el puré y la coliflor en un recipiente.
- Abre un hueco en el centro y añade los 2 huevos.
- Continúa amasando de afuera hacia adentro hasta lograr que se vuelva una masa homogénea.
- Añade albahaca en polvo, orégano, romero, sal marina y pimienta negra al gusto.
- Agrega aceite de oliva o Ghee en un molde y vierte tu masa.
- Dale la forma que quieras, esta puede quedar un poco pegajosa.
- Coloca rodajas de tomate y hojas de albahaca o romero por encima de la focaccia, como introduciéndolos dentro de la masa.
- Abre pequeños huecos por la masa con tu dedo y vierte aceite de oliva. LLévala al horno por media hora a 450 grados.
- Cuando la focaccia esté lista, añádele más aceite de oliva.
En hitlive creemos que una alimentación consciente hace parte del camino hacia la vida saludable, por eso traemos para ti, diferentes elementos de la cocina integral. La alimentación consiste en encontrar el balance justo entre calidad y cantidad, por lo que aquí encontraras una gran variedad de recetas para preparar ensaladas, aderezos, bebidas, snacks, comida vegetariana e incluso postres saludables que puedes compartir en familia.
Así mismo es importante entender la importancia del ayuno y las diferentes maneras de mejorar nuestra salud a través de la alimentación.
