Hoy la Chef Vivi de Alimento angelical nos trae esta deliciosa receta de Quiche de vegetales para preparar en familia, llenando nuestro hogar de un aroma delicioso muy adecuado para estas fiestas de fin de año, espero lo disfruten y compartan!
"Ingredientes para 8 porciones."
Ingredientes:
Para la base:
- 225 gr. de harina de almendras.
- 50 gr. de aceite de oliva.
- 40 gr. semillas de ajonjolí.
- 12 gr. de harina de linaza.
- 2 huevos pequeños orgánicos de gallinitas felices libres de jaula.
- Sal al gusto.
Para el relleno:
- 400 gr de queso ricotta de cabra a temperatura ambiente.
- 6 huevos medianos orgánicos de gallinitas felices libres de jaula.
- 75 gr. de queso de cabra rallado tipo parmesano.
- 2 dientes de ajo sin vena central picados.
- 1 cebolla cabezona blanca picada en cuadritos.
- 100 gr. de espinacas 100 gr. de champiñones cortados en láminas.
- ½ calabacín ½ brócoli.
- Aceite de Oliva Sal y pimienta.
- Hierbas aromáticas y/o especias a su gusto.
- Nuestro caso mix de hierbas Alimento Angelical y nuez moscada.
- Opcional: Aceitunas, tomates cherry, espárragos, etc.
Nota: Recuerda siempre cocinar con los productos que tengas en casa , esta es solamente una guía.
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- Para la base mezclar los ingredientes secos harina de almendras, semillas de ajonjolí, linaza, abrir un hueco en el centro y agregar el aceite y los huevos batidos, amasar con las manos hasta obtener una masa compacta y manejable.
- Extender la masa en el molde de tarta, apretarla en el fondo y los lados hasta que quede uniforme.
- Hornear la base por 10 minutos en el horno precalentado a 180 grados centígrados, retirar y reservar.
- Calentar en una sartén o wok el aceite de oliva, sofreír el ajo y la cebolla, agregar el brócoli, el calabacín dejar un par de minutos y agregar los champiñones y por último las espinacas no dejar más de 5 minutos en total los vegetales en el fuego pues después van a ir al horno.
- Agregar la sal, pimienta, el mix de hierbas aromáticas. Reserva esta preparación.
- En un bowl batir a mano o con batidora el queso ricotta hasta que quede cremoso, agregar los huevos batidos lentamente y batiendo vigorosamente hasta que quede una mezcla homogénea salpimentar.
- Poner la mezcla de los vegetales salteados encima de la base que se horneó previamente y verter encima la mezcla de queso y huevo, espolvorear el queso rallado por encima.
- Llevar el molde al horno precalentado a 180 grados centígrados por 30 minutos o hasta que la superficie de la tarta esté dorada.
“Expresa tu amor a los demás con estas recetas divertidas, fáciles, rápidas, deliciosas y súper saludables”
En HitLive creemos que una alimentación consciente hace parte del camino hacia la vida saludable, por eso traemos para ti, diferentes elementos de la cocina integral. La alimentación consiste en encontrar el balance justo entre calidad y cantidad, por lo que aquí encontraras una gran variedad de recetas para preparar ensaladas, aderezos, bebidas, snacks, comida vegetariana e incluso postres saludables que puedes compartir en familia durante la temporada navideña.
Así mismo es importante entender la importancia del ayuno y las diferentes maneras de mejorar nuestra salud a través de la alimentación.
